泛商行业情报日报

事件：据金融界10月29日报道，以「AI聚变，效率破局」为主题的2026多点数智年度合作伙伴大会当日在沈阳举办。多点数智副总裁张宇在会上发布「水滴引擎」与「零售智能体市场」，并启动「AI启航扶持计划」，面向全行业零售企业免费释放总价值1亿元的水滴引擎DC调用额度。张宇在演讲中表示，据其观察，不少零售企业布局AI一年有余，但日常稳定运行的AI应用不足3个。据大会披露，多点数智与胖东来合作的AI补货项目已在13家门店全量上线，AI补货建议采纳率超90%；该方案依托数字孪生沙盘先推演、后落地，自动校准多维度经营数据，同步改善缺货与库存积压问题。

落地拆解：这条的看点是「零售AI的供给侧开到沈阳家门口了，而且落点已经是单店的日常经营」。什么规模的店能做：大会披露的样板是胖东来这样的区域连锁超市，AI补货项目在13家门店全量上线——中小连锁、区域超市够得着；张宇的痛点判断也指向这个层级：布局AI一年有余、稳定运行的应用不足3个，缺的不是大模型，是衔接业务的中层。多少钱：据大会披露，「AI启航扶持计划」面向全行业零售企业免费释放总价值1亿元水滴引擎DC调用额度；报道未披露单店改造成本与实施费用，这一点不编。多久见效：报道未披露单店回本周期，不编；能确认的是AI补货已在13家门店全量上线、进入常态化运行，不是试点演示。东北能不能抄：能，而且大会就在沈阳开——本地零售企业、区域超市老板现在就能去接触供给侧；东北区域超市普遍面临「缺货与积压并存」，AI补货两头都管。抄法：别整套上，先拿一家店、一个品类试补货建议，看采纳率再决定扩不扩。风险提示：案例数据均为大会披露的企业口径，本报转述不据此评价。

泛商观察：零售AI的下半场不在样板店，在单店的日常账——先让一个应用天天跑起来。

参考来源：金融界（网易转载）· 多点数智张宇：水滴引擎与零售智能体市场正式发布，开放亿元算力扶持计划，破解零售AI落地难题 https://www.163.com/dy/article/LADQME7S0519QIKK.html

事件：据东莞时间网10月29日报道，10月28日，「2026年东莞市数字经济月启动仪式暨鸿蒙AI赋能机器人与智能装备产业生态大会」举行，连锁便利店企业美宜佳发布基于开源鸿蒙（OpenHarmony）深度定制的「零售鸿」（RetailHong）操作系统，并与国家人工智能应用中试基地签署合作协议、共建「开源鸿蒙智慧商贸联合实验室」；同日，美宜佳鸿蒙示范店在东莞挂牌。据企业方面介绍，随着零售行业连锁化、智能化程度加深，门店各类智能设备独立运行、数据割裂、单点设备拼凑难以实现全店智能等问题成为普遍痛点，「零售鸿」为门店收银机、电子价签、冷柜、传感器等各类终端设备提供统一、安全的系统底座，实现全店设备的数据互通与统一管控；目前涵盖发行版系统、开发板、星闪模组、智慧收银机和兴云网关的「零售鸿」五大核心产品均已通过开源鸿蒙XTS兼容性认证。据试点门店数据，在该底座支撑下，门店以智能中控平板替代传统双屏收银设备，单店硬件投入降低约6000元；通过系统对天花灯、冷柜等高耗能设备进行精细化调控，标准门店平均节能15%至25%，设备投入约9个月可收回成本。报道注明，上述数据均出自企业试点口径，实际效果仍有待更大范围验证。

落地拆解：这条的看点是「门店设备各管各的账，有人开始算了」。什么规模的店能做：报道里的样板是单店改造——智能中控平板替代传统双屏收银设备；设备统一底座对多店连锁价值更大，单店可以先上「中控替双屏+设备管控」这一项，夫妻店、单体店都接得住。多少钱：据试点门店数据，单店硬件投入降低约6000元（企业试点口径）；标准门店平均节能15%至25%，设备投入约9个月可收回成本（企业试点口径，报道原文注明「实际效果仍有待更大范围验证」）。多久见效：设备投入约9个月可收回成本（企业试点口径）；报道未披露单店客流与销售变化，不编。东北能不能抄：能。东北便利店、社区超市的收银机、冷柜、灯控大多也是各管各的；抄法不是整套上鸿蒙底座，而是先盘一遍自家设备——哪些能并到一个中控上、双屏收银能不能换中控平板、冷柜灯控一个月多少电，把钱花在「少一台收银机、省一度电」这种能算清的地方。动手前把现有设备清单与底座兼容性对过再签合同。风险提示：案例数据均为企业试点口径，报道原文即注明有待更大范围验证，本报转述不据此评价。

泛商观察：门店智能化起手式的钱，往往花在把各管各的设备并到一个底座上。

参考来源：东莞时间网 · 美宜佳鸿蒙示范便利店落户东莞，开源鸿蒙从实验室走向实体零售场景 https://pub.timedg.com/s/2026-10/29/AP6ae2d48ee4b0fee715ad9d05.html

事件：据每日经济新闻10月28日报道，京东旗下七鲜小厨一家后厨烹饪无人化门店当日在北京长楹天街购物中心开业。记者在现场看到，透明后厨里有多台机械臂向炒菜机器人投入食材，约5分钟机械臂出菜，店门口还有一台人形机器人同时在炒菜。据七鲜餐饮堂食业务负责人介绍，引入机械臂、人形机器人后，主要在「炒菜」和「出菜」环节替代人工，目前预计可减少1至2名员工；对于一家餐饮门店而言，这个数字不算激进，重点还是测试后厨动线、设备稳定性和高峰出餐节奏能否匹配。该负责人表示，11月北京五棵松店也将开业。另据该报道，小菜园已有近300家门店引入炒菜机器人；锅圈以「智能炒菜机+数字菜谱+标准化供应链」切入社区小炒。

落地拆解：这条的看点是「后厨无人的分工账，巨头先试出来了，而且说清了边界」。什么规模的店能做：商场餐饮店，且是「自选菜」店型——菜品提前标准化、出餐可预期是前提；报道明确当前并非「全店无人」，盛菜、装盘、分装小份化仍由人工介入，最后顾客自取。多少钱：报道未披露设备投入金额，这一点不编。多久见效：报道未披露单店回本周期，不编；能确认的是门店10月28日开业、11月五棵松店跟进，负责人称现阶段重点是测试后厨动线、设备稳定性与高峰出餐节奏。东北能不能抄：巨头自营的店型抄不动，能抄的是分工思路——先把菜品做成标准（报道称其口味标准化主要靠BOM（物料清单）参数投料和SOP（标准作业程序）炒制流程），再按「炒菜、出菜」两个环节算能省几个人；据记者现场观察，素菜炒制约5至6分钟，荤菜或复杂菜品耗时更长，按自家菜单结构估设备数量。风险提示：门店数据与效果表述均为报道转述的企业口径，专家观点仅作转述，本报转述不据此评价。

泛商观察：后厨无人化起手式不是买机器人，是把菜品做成可复制的标准。

参考来源：每日经济新闻（今日头条转载）· 机械臂掌勺、机器人炒菜：京东七鲜小厨「无人后厨」门店落地，餐饮业效率革命要来了？ https://www.toutiao.com/article/7701735887566078525

事件：据义乌商报10月28日报道，10月26日，义乌全球数贸中心一楼，一台走播机器人沿规划路线在街区穿行直播，不时停在店铺门口介绍门店和产品，吸引不少客商驻足合影。经营户季祈达说，走播机器人是这段时间刚出现在市场里的，它能根据停留的店铺说介绍词，能帮助经营户提高曝光、提升营业额；经营户丁诚悦说，她的店铺靠近大通道，机器人常在大通道的空地介绍市场，镜头会扫到两侧店铺，也吸引了不少零售客户进店。据商城集团全球数贸中心分公司相关负责人介绍，机器人按照录入程序、根据脚本宣传店铺和商家，每家店铺介绍时长因特色不同而有所调整；目前主要在珠宝行业区块试运行，后续若效果良好，将逐步覆盖更多行业。

落地拆解：这条的看点是「揽客的机器人，由市场管理方买单，服务的是摊主」。什么规模的店能做：专业市场、商场街区的管理方引入，服务对象是市场内的中小经营户——摊主不用自己买设备、不用自己出镜，这是它和「商家自己买数字人直播」的区别。多少钱：报道未披露设备采购或租赁费用，这一点不编；想引入的管理方先问清是买是租、脚本谁写、运维谁管。多久见效：报道未披露揽客与转化数据，不编；能确认的是目前处于珠宝行业区块试运行阶段，市场方明确「效果良好再逐步推广」。东北能不能抄：能。沈阳五爱市场这类专业市场、商场商业街，管理方都背着「帮商户引流」的指标，一台机器人沿固定路线巡播、镜头扫过两侧店铺，整条街的店铺都获得曝光。抄之前先把三件事谈清楚：路线怎么规划不扰民、介绍脚本谁写谁审、直播合规（平台规则与入镜顾客肖像）怎么处理。风险提示：经营户感受均为报道转述，本报转述不据此评价。

泛商观察：机器人替商户揽客，管理方买的是整条街的曝光，摊主图的是不请主播的直播。

参考来源：中国义乌网（义乌商报）· 会拍会讲还会揽客 AI走播机器人「上岗」 https://news.zgyww.cn/system/2026/10/28/010309139.shtml

【泛商参谋·一句话】零售AI开到沈阳了，接下来算的是单店的账。