泛商行业情报日报

事件：据中国日报网 2026 年 10 月 21 日报道，商汤科技旗下智慧零售生态企业商汤善惠发布零售物理操作系统 SenseMart OS，该系统已在全国 20 多家门店投入运营；据商汤方面介绍，其具身智能零售品牌 SenseMart Go 已跑通单店盈利模型，门店覆盖上海、合肥、深圳、青岛、盐城等城市，场景包括购物中心、产业园区、写字楼、景区与城市公共空间。商汤善惠联合创始人、首席科学家伊帅称，5 月至 9 月已开设数十家自营或合作门店，计划未来三个月加速开店，到今年底这类门店可能达到 100 家，合作伙伴中不少是「一人公司」。另据《新民晚报》2026 年 10 月 5 日报道（新浪转载），十几平方米的机器人便利店「烧卖购」单店平均人力 0.2 至 0.3 人，高峰时段最快 15 秒完成一单交付。

落地拆解：这条是新物种，不是改造店，先看清楚再动。什么规模的店能做：门店形态是十几平方米的机器人小店，卖水、饮料、零食、烤肠、啤酒与文创；据中国日报网报道，合作伙伴中不少是「一人公司」——个体户级主体就能进场；点位口径是购物中心、园区、写字楼、景区与城市公共空间，不动建筑不动动线。多少钱：报道没有披露单店设备投入金额，这一点不编；能确认的账是人力账——据《新民晚报》报道口径，单店平均人力 0.2 至 0.3 人，一名运维可支持 3 至 5 家门店，对照传统便利店单店 2 人轮班。多久见效：据该报道，上海优质点位的投资回收期约为半年到一年，中等水平点位约一年；新店部署周期已从最初的两三个月压缩至一两周。东北能不能抄：整店照搬要掂量，先抄三件事——点位怎么谈（一人公司就能合作）、商品怎么配（按周边人群定品类）、运维谁来管。业内提示维修体系是道坎：机器人坏了没有像空调那样快的上门售后网络；东北本地谁能接售后，谁就拿到这波红利。风险提示：门店数、人力配置与回收期均为企业方口径，本报转述不据此评价。

泛商观察：东北老板现在不用买机器人开店，先看懂分工：点位归你、运维归谁、坏了谁修——第三个问题正是泛商能接的活。

参考来源：中国日报网 · Embodied intelligence, retail eye more links https://www.chinadaily.com.cn/a/202610/21/WS6ad81118e4b06d4aa0563e2b.html ｜ 新民晚报（新浪转载） · 机器人「店长」国庆业绩喜人 https://k.sina.cn/article_1737737970_6793c6f202001uewy.html

事件：据央视财经 2026 年 10 月 24 日报道，搭载视觉感知系统的炒菜机器人可自主识别食材状态、调控火候、判断出锅时机，正从连锁快餐、大众正餐向校园食堂等多元商用场景渗透；《商用智能炒菜机》国家标准将于今年 11 月 1 日正式实施。据红餐产业研究院联合红餐成长社发布的《中国餐饮AI应用研究报告2026》，徽菜连锁品牌小菜园计划 2025—2026 年投入约 1 亿元采购 2000 台炒菜机器人；该报告显示，2025 年连锁餐饮品牌智能烹饪设备渗透率已达 40%，预计 2028 年炒菜机器人在团餐和快餐赛道渗透率将提升至 50%。

落地拆解：这是今天门槛最实的一条——国标下周实施，采购从此有标可依。什么规模的店能做：案例横跨千店连锁到 3 台机器的小后厨——小菜园是中端正餐连锁；据行业媒体报道，北京海淀一家数智实验餐厅 3 台机器满足日均 600 至 700 人次用餐、高峰可承接 2000 人份团餐，杭州部分社区食堂的煮面机器人 90 秒出一碗面。有标准化菜品、出餐量稳定的店都装得下。多少钱：小菜园口径是两年约 1 亿元采购 2000 台，按这两个数字折算单台约 5 万元——这是折算口径不是报价；报道未披露市场统一价，品牌、型号与自动化程度不同价差很大，要询价。多久见效：据行业研报梳理，该国标编号为 GB/T 46718-2025，2025 年 10 月发布、2026 年 11 月 1 日实施；据其整理的餐宝典数据，单店配备 3 台的回本周期约 8.4 个月，配备后门店人效和出餐效率提高 2 至 3 倍——具体到一家店，取决于菜品标准化程度和出餐峰值，别直接套。东北能不能抄：能抄，缺口实在。沈阳、哈尔滨的盖码饭、米粉、麻辣烫、社区食堂都在喊缺厨师；据行业媒体报道，湘味快餐品牌霸碗盖码饭自研炒菜机器人已迭代至第三代，超 1200 家门店单店至少配置 3 台，走「1 人+3 机」——等于把「一个厨师看三口锅」变成「一个人看三台机器」，账是按人头省的。抄法建议：先拿菜单里出餐最稳的两三道菜试一台，别一上来全厨房换血。风险提示：采购金额、门店配置数与渗透率均为企业方或行业机构口径，本报转述不据此评价。

泛商观察：国标一实施，选型就有标可依。先数菜单里哪几道菜标准化，再谈机器人——顺序反了，钱就白花。

参考来源：央视财经（今日头条转载） · 炒菜机器人加速上岗 https://www.toutiao.com/article/7700119650859794978 ｜ 搜狐（红餐产业研究院报告） · AI正在接管餐饮业，但渗透率仅15% https://www.sohu.com/a/1092152841_123003325 ｜ 今日头条 · 机器人时代厨师都要失业？先看厨房里的真实变化 https://www.toutiao.com/article/7696853156576838159 ｜ 三个皮匠报告 · 炒菜机器人研报（引NCBD餐宝典数据） https://www.sgpjbg.com.cn/searchtag/26675894.html

事件：据创联闪药 2026 年 10 月 24 日发布的公众号文章，5 月底成都锦江区开出其具身智能机器人智慧药房「灵手店」，目前机器人已承接门店四分之三以上订单作业，1 名药师加 1 台机器人即可支撑 24 小时不打烊；该文称，门店把执业药师在岗、处方审核、全程可追溯等合规要求写进系统底层，机器人承担处方调剂中的抓取、扫码复核与近效期预警等环节。该文还提及，四川省 2026 年 5 月印发《加快推进「人工智能+」一号创新工程实施方案》（川办发〔2026〕14 号），明确发展智慧药房、推广处方调剂与药品核对等智能应用。

落地拆解：这条的价值在配置口径——「1 名药师+1 台机器人」是药店夜班的新配方。什么规模的店能做：报道口径是社区药房门店级，不是连锁总部级工程；机器人接走抓取、核对、值守这些跑腿活，人做把关。多少钱：报道没有披露设备投入金额，这一点不编；能确认的配置是 1 台机器人加 1 名药师，对照的是传统药店夜班的人力账。多久见效：5 月底开业，到发文时已运行约 5 个月，属于已跑起来的口径；单店回本周期报道未披露。东北能不能抄：方向能抄，路径要补两道关。第一道是资质红线——据行业日报转引，国家药监局《处方药网络零售合规指南》明确处方审核必须由执业药师开展、不得由人工智能代为实施；机器人能值守、能取送，审方签字仍归人。第二道是供给——机器人厂商在东北的交付与售后网络要提前问清。本报往期曾报道，吉翼「小睦」已进吉林大药房，东北连锁药房对这条路是敞开的。风险提示：订单承接比例与人员配置均为企业方自述口径，本报转述不据此评价。

泛商观察：药房夜班这笔账，正从「雇人」变成「1 名药师加 1 台机器」。设备价没披露不要紧，先问清：机器人干哪些活、审方谁签字、坏了谁修。

参考来源：创联闪药公众号 · 响应「人工智能+」一号工程，让「智慧药房」从文件里走进门店 http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzYzNzg2Nzg0OA==&mid=2247484457&idx=1&sn=820e7e3ff9b5de76df8eefc99019246a&chksm=f162bcbc5cde5898f18d378769a9bd7630d70b0be9f5099456eebb8b96e002dc9d8417794d8e#rd ｜ 医药AI新兴零售·日报（2026-10-21）· 转引国家药监局《处方药网络零售合规指南》 http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIzOTI4Njk1NQ==&mid=2247494459&idx=2&sn=ac434b8cbc3efa85417138bb34b0b521&chksm=e8137450b8e52982235d139548bdf195313406185b84ea527854624b18e29426cb97bac57bbd#rd

【泛商参谋·一句话】机器换人之前，先数清楚店里最贵的那几个小时。